Surinaamse nasi met kip
30 min · Rijst/noedels · door Gal
KipAziatisch
Ingrediënten
4 pers.
- 300 grijst
- 1bouillonblokje
- 350 gkipfilet
- 1rode peper
- ½ tlsambal
- 4selderijblad
- 2ui
- 3gember
- 4 teenknoflook
- 1tomaat
- ½ eltomatenpuree
- 5 elketjap manis
- 4 elketjap asin
- ½ tlfive spice
- 1 tltrassi
- 150 gdoperwten
- 1 elsuiker
- peper naar smaak
- zonnebloemolie
Bereiding
- 1Gebruik liefst rijst van een dag ervoor die volledig afgekoeld is.
- 2Verhit zonnebloemolie in een wok of grote pan. Fruit de uien met de rode peper, gember, knoflook, sambal oelek en tomaat op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten.
- 3Voeg de trassi, tomatenpuree, het verkruimelde Maggi-blokje, de five spice, zwarte peper en bruine suiker toe. Bak ongeveer 1 minuutje mee.
- 4Voeg de kip toe en bak tot gaar. Voeg de doperwten toe en bak kort mee.
- 5Zet het vuur lager. Voeg de ketjap asin, ketjap manis en het fijngehakte selderijblad toe.
- 6Meng stap voor stap de rijst erdoor. Breng eventueel verder op smaak met extra ketjap.
- 7Serveer met pittige pindasaus en komkommer in zuur.
Tips
Maak extra en vries porties in voor drukke dagen, laat de nasi dan eerst goed afkoelen. Gebruik een scherp mes voor het snijden van de kip. Bron: familieoverdekook.nl