Recept

Pittige ovenschotel met chorizo

45 min · Ovenschotel · door Gal

• 280 gchorizo
• 2rode ui
• 2 teenknoflook
• 1 tlchilivlokken
• 2laurierblaadjes
• 400 gtomatenblokjes
• 125 mlwater
• ¼bouillonblokje
• ¼ tlnootmuskaat
• 1 tlgedroogde kruiden
• 4 elslagroom
• 250 gpasta
• 50 ggeitenkaas

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. 2Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in stukjes van circa 1 cm.
3. 3Bak de worst in een grote droge koekenpan en roer tot het knapperig wordt en er flink wat vet vrijkomt. Haal de pan van het vuur en houd hem schuin, zodat het vet naar een kant loopt. Schep het vet uit de pan en gooi het weg.
4. 4Doe de ui, knoflook, chilivlokken en laurier in de pan en bak ze 5 minuten mee, tot de ui zacht is.
5. 5Voeg de tomaten, het water, het bouillonblokje, de nootmuskaat en de gedroogde kruiden toe en breng het mengsel aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de room erdoor.
6. 6Kook intussen de pasta in 8-10 minuten in kokend water beetgaar (kook hem vooral niet te lang). Giet de pasta af en doe hem in een ondiepe ovenschaal.
7. 7Giet de saus erover en schep hem goed door de pasta. Strooi de kaas erover.
8. 8Bak het hete mengsel 10-15 minuten, tot het borrelt. Als je het eerst hebt laten afkoelen, moet het circa 30 minuten bakken.

Tips